Vendas de bebidas açucaradas caem em cidades com impostos sobre refrigerantes, revela estudo: Shots

De acordo com um novo estudo, cinco cidades dos EUA impuseram impostos sobre bebidas açucaradas, fazendo com que os preços subissem e as vendas caíssem 33%.

Imagens de Justin Sullivan/Getty


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De acordo com um novo estudo, cinco cidades dos EUA impuseram impostos sobre bebidas açucaradas, fazendo com que os preços subissem e as vendas caíssem 33%.

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As vendas de bebidas açucaradas caíram drasticamente em cinco cidades dos EUA após a implementação de impostos direcionados a essas bebidas – e essas mudanças persistiram ao longo do tempo. Esse é um passo O estudo foi divulgado na sexta-feira No diário Fórum de Saúde JAMA.

Os investigadores dizem que as descobertas fornecem mais provas de que estes impostos controversos realmente funcionam. Uma afirmação que a indústria de bebidas contestou.

Cidades estudadas: Filadélfia, Seattle, São Francisco e Oakland, Califórnia, e Boulder, Colorado. Os impostos variavam de 1 a 2 centavos por onça. Para uma garrafa de refrigerante de 2 litros, a sobretaxa varia de 67 centavos a US$ 1,30.

Embora estudos anteriores tenham analisado o impacto dos impostos sobre os refrigerantes, geralmente examinaram uma cidade de cada vez. Este novo estudo analisa o efeito cumulativo dos impostos em várias cidades para ter uma ideia do que aconteceria se esses impostos fossem mais difundidos – ou escalados a nível estadual ou nacional. Scott Kaplané professor de economia na Academia Naval dos EUA e principal autor do estudo.

Kaplan e seus colegas descobriram que, em média, os preços das bebidas açucaradas aumentaram 33,1% e, por compra, caíram na mesma proporção – 33%.

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“Em outras palavras, para cada aumento de 1% no preço, vemos as compras diminuírem em cerca de 1%”, diz Kaplan.

Assim, quando as pessoas tiveram de pagar mais por bebidas açucaradas, reduziram as suas compras – e o efeito foi grande e duradouro.

Mas será que as pessoas compram as suas bebidas açucaradas noutros locais onde são mais baratas?

Kaplan observa que os resultados de pesquisas anteriores sobre essa questão foram conflitantes. Alguns estudos centrados no imposto sobre bebidas açucaradas na Filadélfia descobriram que, embora as vendas de bebidas açucaradas tenham caído significativamente na cidade, na verdade aumentaram nas áreas vizinhas – indicando que as pessoas estão se deslocando para evitar o imposto. Outros estudos não encontraram tais alterações. No novo estudo, Kaplan e os seus colegas não encontraram provas de que os consumidores viajem para fazer compras transfronteiriças.

Jennifer Pomeranz, Um professor associado da Escola de Saúde Pública Global da Universidade de Nova Iorque afirma que os impostos que incidem sobre as bebidas açucaradas são uma boa política de saúde pública porque estas bebidas não têm valor nutricional, mas estão associadas a doenças relacionadas com a dieta.

Como aponta Kaplan, “as bebidas açucaradas representam cerca de um quarto de todo o açúcar que encontramos na dieta do adulto americano médio..”

O excesso de açúcar adicionado tem sido associado a maus resultados de saúde, incluindo diabetes, obesidade e doenças cardíacas. O imposto sobre bebidas açucaradas foi concebido como um incentivo à compra para reduzir o consumo.

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Em 2019, ambos Associação Americana do Coração E isto Academia Americana de Pediatria Os impostos sobre refrigerantes são oficialmente reconhecidos como uma forma eficaz de reduzir os riscos de obesidade infantil. E ainda no mês passado a Organização Mundial da Saúde Apelou aos países para aumentarem os impostos sobre as bebidas açucaradas Uma forma de promover uma alimentação saudável.

Embora os EUA tenham visto algumas grandes cidades aprovarem estes impostos há uma década, a indústria dos refrigerantes investiu milhões de dólares na oposição a esses esforços. Em alguns estados, os manifestantes aprovaram leis que essencialmente privaram os residentes locais do poder de aprovar impostos sobre os refrigerantes, e o movimento essencialmente estagnou, diz Pomeranz. As novas descobertas são “excelentes”, diz ele sobre o novo estudo. “Acho que isso vai renovar o interesse.”

Em uma declaração à NPR, o Associação Americana de Bebidas Ele disse que a estratégia da indústria para oferecer aos consumidores mais opções com menos açúcar está funcionando, com quase 60% das bebidas vendidas hoje contendo zero açúcar.

“A ingestão de calorias provenientes de bebidas pelas pessoas caiu para o nível mais baixo em décadas”, disse a ABA. Os impostos sobre bebidas açucaradas são ineficazes e prejudicam os consumidores, afirmou um grupo industrial.

Esta história foi editada por Jane Greenhall

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